Deel 3: Op de afslag

maandag, 15 mei 2006 15:23

Inhoudsopgave
Deel 3: Op de afslag
Pagina 2
Pagina 3
Pagina 4
Alle pagina's

Pagina 1 van 4

Visafslag Lauwersoog

Na het vissen, moeten garnalen uiteraard aan de man gebracht worden. Schippers gaan uiteraard niet zelf hun garnalen verkopen, maar leveren hun vangst aan bij een afslag.

Als de vissers na een week vissen weer in de haven zijn, wordt gelijk de vangst gelost. Dit gebeurt op een Visafslag. In dit geval gaat het om de Visafslag van Lauwersoog, zo'n 15 km ten noorden van Zoutkamp.

Als de garnalen aan wal zijn gezet, zit het werk er voor de vissers op. De vissers krijgen hun prijs per kilo, en de afslag verkoopt de garnalen via de veiling door aan winkels en bedrijven.
Voordat de garnalen verkocht kunnen worden, worden ze eerst gewogen, gezeefd en geconserveerd. Van dit proces hebben we een reportage gemaakt, lees verder om de reportage te bekijken.

Tip!: Alle onderstaande foto's kun je vergroten door er op te klikken.

Alle garnalen die aangeleverd worden op Lauwersoog, zullen door deze stortbakken gaan. Deze bak begint het proces van het wegen, zeven, en conserveren. Kortom een goed begin voor deze reportage.

De eerste verse garnalen staan alweer klaar voor de bak, het verwerken kan beginnen.
De garnalen die hier staan, zijn enkele minuten geleden gelost door de OL-37.

De heftruckchauffeur rijdt meer garnalen naar de machine, zodat de productie straks in een vlot tempo kan doordraaien. De machine waar het om gaat staat hier goed in beeld, zoals u ziet een vrij groot apparaat.

Er komen ook garnalen uit de koelcel. Garnalen die hier in staan, zijn al eerder gelost, op een tijdstip dat de afslag niet bezig was met het verwerken van garnalen.

In de cel staan nog een paar rijen (slagen) garnalen in kisten. Dit is erg weinig, er staat soms meer dan 100 ton aan verse garnalen in de afslag. Omdat de foto's van deze reportage vlak voor een feestdag zijn gemaakt, waren er amper garnalen. De meeste schepen waren de dagen hiervoor al binnen gekomen.

De heftruckchauffeur heeft er een tweede bak met zakken bijgezet, hiermee zijn de werknemers eerst weer even bezig. Het verwerken kan beginnen.

Nu er genoeg garnalen bij de bak staan, kunnen de werknemers beginnen met het open snijden van de zaken in de bak.

Het open snijden gebeurt door twee mensen, zodat er genoeg garnalen doorgevoerd worden, en de machine niet hoeft stil te staan.

Vorige - Volgende >>